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Austernseitling
Pleurotus ostreatus
  (Jacq.: Fr.)
Essbar

Austern-Seitling

Vorkommen: Spätherbst, Winter, oft büschelig, vor allem an lebenden und toten Buchenstämmen, Weide und Pappel, selten auch an Nadelholz.
Fundort: Untersiggenthal, oberhalb Schachen an Buchenstrunk, 16. November 2003

Beschreibung:
Hut: 4-20 cm, trocken, graubräunlich bis taubengrau, alt verblassend. Stiel: Meist sehr kurz, seitlich sitzend, weisslich. Lamellen: Weisslich, etwas herablaufend, mit Querverbindungen. Fleisch: Weisslich, fest, dickfleischig, im Alter zäh. Geruch: Schwach, angenehm. Geschmack: Mild. Bemerkungen: Um fruktifizieren zu können, braucht der Pilz leichte Nachtfröste (ausgenommen Zuchtvarietäten aus Florida).